S2. E10. Culinaire reis door 12 provincies - Utrecht

Luister naar de podcast 'Culinaire reis door 12 provincies - Utrecht'.

Hallo allemaal. Ik ben Kathelijn, Your Dutch Coach. Leuk dat je luistert. Door naar mijn podcast te luisteren, vergroot je op een leuke en gemakkelijke manier je Nederlandse spreekvaardigheid en je Nederlandse luistervaardigheid. De transcripties van mijn podcastafleveringen staan op mijn website yourdutchcoach.com.

Introductie

Nederland heeft twaalf provincies. In dit tweede seizoen van de podcast 'YourDutchCoach' neem ik je mee op reis door deze provincies. Het wordt niet zomaar een reis: we maken een culinaire reis door Nederland. Je ontdekt wat voor lekkers de Nederlandse provincies jou te bieden hebben. Ook neem ik in iedere aflevering een klein stukje van de Nederlandse geschiedenis mee. Leuk extraatje: ik zal bij iedere podcastaflevering op mijn Instagrampagina het recept posten van mijn favoriete gerecht uit de aflevering.

In deze aflevering gaan we op reis naar de provincie Utrecht. Deze provincie ligt, net als de provincie Flevoland, in het midden van Nederland. De hoofdstad van de provincie Utrecht is Utrecht. De provincie Utrecht, gelegen in het hart van Nederland, is de kleinste provincie van het land in oppervlakte, maar biedt een rijke mix van geschiedenis, cultuur, natuur en moderne stedelijkheid. De provincie heeft een oppervlakte van ongeveer 1.400 vierkante kilometer en een inwonersaantal van ruim 1,3 miljoen mensen.

De provincie Utrecht heeft een lange geschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd, toen het gebied onderdeel was van de noordelijke grens van het Romeinse Rijk, bekend als de Limes. De stad Utrecht, nu de hoofdstad van de provincie, werd oorspronkelijk gesticht als een Romeins fort genaamd Traiectum. Gedurende de middeleeuwen groeide de stad uit tot een belangrijk religieus centrum, mede dankzij de aanwezigheid van de Domkerk, waarvan de toren (de Domtoren) tot op de dag van vandaag een symbool van de stad en de provincie is. Utrecht speelde ook een cruciale rol in de Nederlandse geschiedenis, met gebeurtenissen zoals de Unie van Utrecht in 1579, die leidde tot de oprichting van de Republiek der Zeven Verenigde Nederlanden.

De provincie Utrecht is geografisch divers, met landschappen variërend van stedelijke gebieden tot landelijke dorpen, bossen, en heidevelden. De Utrechtse Heuvelrug, een uitgestrekt bosrijk gebied, vormt een van de belangrijkste natuurgebieden in de provincie. Dit natuurgebied biedt tal van recreatiemogelijkheden zoals wandelen, fietsen en paardrijden, en het is een populaire bestemming voor zowel toeristen als de lokale bevolking.

In het westen van de provincie ligt het Groene Hart, een uitgestrekt landelijk gebied dat wordt gekenmerkt door veengebieden, polders, en schilderachtige dorpjes. Dit gebied is belangrijk voor de landbouw, maar ook voor natuurbehoud en recreatie. Daarnaast zijn de Kromme Rijnstreek en de Vechtstreek, bekend om hun rivieren en landgoederen, populaire plekken om te verkennen vanwege hun rijke historie en natuurlijke schoonheid.

De provincie Utrecht heeft een aantal belangrijke steden en dorpen, waarvan Utrecht zelf de grootste en bekendste is. De stad Utrecht is een bruisend cultureel en economisch centrum, bekend om zijn historische binnenstad met grachten, musea zoals het Centraal Museum en het Spoorwegmuseum, en de Universiteit Utrecht, een van de oudste universiteiten van Nederland.

Amersfoort is de tweede grootste stad in de provincie en heeft een goed bewaard gebleven middeleeuwse binnenstad. De stad is bekend om de Onze Lieve Vrouwetoren, een van de hoogste kerktorens van Nederland, en het Mondriaanhuis, gewijd aan de beroemde schilder Piet Mondriaan.

Andere noemenswaardige plaatsen in de provincie Utrecht zijn Zeist, met het imposante Slot Zeist, en Veenendaal, een dynamische stad met een groeiende bevolking en een bloeiende middenstand. De kleinere dorpen en gemeenten in de provincie, zoals Oudewater, Wijk bij Duurstede, en Bunnik, bieden een charmante combinatie van historische architectuur en landelijke rust.

Utrecht is economisch een van de sterkste provincies van Nederland. De stad Utrecht is een belangrijk knooppunt voor transport en logistiek, mede door de centrale ligging en het drukste treinstation van Nederland, Utrecht Centraal. De provincie huisvest ook een groot aantal nationale en internationale bedrijven, en de dienstensector, onderwijs, en technologie spelen een grote rol in de lokale economie.

Utrecht is rijk aan cultureel erfgoed, met talloze kastelen, kerken, en monumenten verspreid over de provincie. De Domtoren, het Rietveld Schröderhuis (een UNESCO-werelderfgoed), en Kasteel de Haar zijn enkele van de belangrijkste bezienswaardigheden. Bovendien biedt de provincie een breed scala aan festivals, theater, muziek en kunst, waardoor het een levendige culturele bestemming is.

De provincie Utrecht is dus een uniek gebied dat geschiedenis en moderniteit naadloos met elkaar verbindt. Van de historische stadskernen en natuurgebieden tot de moderne infrastructuur en culturele rijkdom, Utrecht biedt een veelzijdige ervaring voor zowel bewoners als bezoekers. Het is een provincie die, ondanks haar kleine omvang, een grote impact heeft op het culturele en economische landschap van Nederland. Laten we ook eens kijken wat de provincie Utrecht voor culinairs te bieden heeft.

Na de informatie over de Utrechtse keuken zal ik je enkele vragen stellen. Beantwoord de vragen spontaan. Denk dus niet te lang na. Je krijgt voldoende tijd om antwoord te geven. Als je het moeilijk vindt om een compleet antwoord te geven, dan mag je ook een kort antwoord geven.

Vockingworst

Vockingworst is een beroemde delicatesse uit Utrecht, een soort droge worst die al sinds 1891 wordt geproduceerd. De worst wordt gemaakt van mager varkensvlees, spek, en zorgvuldig geselecteerde kruiden. Wat de Vockingworst bijzonder maakt, is het traditionele productieproces en het geheime familierecept dat van generatie op generatie is doorgegeven. Deze worst wordt vaak gegeten als broodbeleg of als snack bij de borrel, en wordt door veel Utrechters beschouwd als een smaakvol onderdeel van hun culinaire erfgoed.

Utrechtse Domtorentjes

Deze lekkernij is een eerbetoon aan de beroemde Domtoren, het icoon van de stad Utrecht. De Utrechtse Domtorentjes zijn chocoladebonbons die de vorm hebben van de Domtoren. Ze worden vaak gevuld met een rijke pralinevulling en zijn een geliefd souvenir voor toeristen en een traktatie voor de lokale bevolking. Deze zoete lekkernijen zijn perfect als cadeau of om zelf van te genieten bij een kopje koffie of thee.

Amersfoortse Keitjes

Amersfoort, een stad in de provincie Utrecht, staat bekend om de zogenaamde 'Amersfoortse Kei'. Dit is een grote zwerfkei die een historische anekdote met zich meedraagt. 

Het verhaal van de Amersfoortse Kei begint in 1661, toen Jonkheer Everard Meyster, een rijke en excentrieke inwoner van Amersfoort, besloot om de bewoners van zijn stad uit te dagen. Hij wedde met hen dat hij hen kon overhalen om een gigantische zwerfkei van Soesterberg naar Amersfoort te slepen, een afstand van ongeveer zeven kilometer. Hij beloofde de mensen die zouden helpen met het verplaatsen van de kei een ton bier en een maaltijd als beloning. Tot Meysters verrassing lukte het hem om genoeg inwoners te overtuigen om mee te doen. Met veel moeite en door de inzet van mankracht en ossenwagens werd de grote kei op 7 juni 1661 naar de stad gebracht. De steen, die naar schatting meer dan 7000 kilo woog, werd met veel feestelijkheid in de stad verwelkomd. Na verloop van tijd begon de bevolking van Amersfoort zich echter te schamen voor het hele voorval. De actie werd als absurd en zinloos gezien, en de inwoners kregen de spotnaam 'Keientrekkers'. Om deze smet op hun reputatie te wissen, besloten ze de kei in 1672 te begraven, met de hoop dat het incident zou worden vergeten. Ruim 200 jaar later, in 1903, werd de kei opgegraven en opnieuw in het openbaar tentoongesteld. Sindsdien is de Amersfoortse Kei een symbool geworden van de stad en een onderdeel van haar identiteit. De kei staat nu op een prominente plaats op de Stadsring, nabij de Arnhemsestraat. De Amersfoorters hebben de bijnaam 'Keientrekkers' geaccepteerd en zelfs omarmd, en de kei is nu een trots symbool van de stad.

In navolging hiervan zijn de Amersfoortse Keitjes ontwikkeld: kleine snoepjes die de vorm hebben van een kei. Deze snoepjes, gemaakt van harde suiker, zijn er in verschillende smaken en kleuren en zijn populair als een lokaal souvenir of als een traktatie voor kinderen. De naam en vorm van deze lekkernijen herinneren aan de unieke geschiedenis van de stad.

Vragen over de Utrechtse keuken

Nu ga ik je een paar vragen stellen over Utrecht en zijn culinaire tradities. Neem rustig de tijd om te antwoorden.

1. Ligt  Utrecht in het midden van Nederland?

Antwoord: Ja, Utrecht ligt in het midden van Nederland.

2. Is Amersfoort de hoofdstad van Utrecht?

Antwoord: Nee, Utrecht is de hoofdstad van Utrecht.

3. Staat de Domtoren in Utrecht?

Antwoord: Ja, de Domtoren staat in Utrecht.

4. Is Zeist een plaats in Noord-Holland?

Antwoord: Nee, Zeist is een plaats in Utrecht.

5. Welke worst is een delicatesse uit Utrecht?

Antwoord: Vockingworst

6. Zijn Amersfoortse keien koekjes of snoepjes?

Antwoord: Amersfoortse keien zijn snoepjes.

Dit was alweer de laatste vraag.

Voordat we afscheid van elkaar nemen, wil ik je graag attenderen op mijn Instagramaccount YourDutchCoach. Volg me op Instagram via YourDutchCoach. Alle transcripties van mijn podcastafleveringen vind je bovendien op mijn website, yourdutchcoach.com. Bedankt voor het luisteren! Tot de volgende keer!